Cómo hacer salmón en freidora de aire: tiempo y temperatura
El salmón en freidora de aire es uno de los pescados que mejor resultado da en este aparato. En apenas 10–12 minutos consigues una piel crujiente y dorada con el interior jugoso, sin olor a pescado en toda la cocina gracias al sistema cerrado de circulación de aire.
La temperatura ideal es 180°C. El tiempo varía principalmente según el grosor del filete: un filete estándar de 2–3 cm de grosor necesita 10–12 minutos. No lo cocines en exceso; el salmón está en su punto cuando la carne se separa fácilmente en lascas pero todavía está ligeramente rosada en el centro.
Temperatura y tiempo según el grosor
| Grosor / Tipo | Temperatura | Tiempo |
|---|---|---|
| Filete fino (1–1,5 cm) | 180°C / 356°F | 7–9 min |
| Filete estándar (2–3 cm) | 180°C / 356°F | 10–12 min |
| Filete grueso (+3,5 cm) | 175°C / 347°F | 13–15 min |
| Salmón congelado | 180°C / 356°F | 14–16 min |
Preparación y marinadas
Seca el filete con papel de cocina y unta con un poco de aceite de oliva. Sazona con sal, pimienta y el condimento que prefieras: limón y eneldo para la versión clásica nórdica, salsa de soja y jengibre para el toque asiático, o simplemente ajo, limón y perejil para una versión mediterránea.
Forra la cesta con papel de hornear para evitar que se pegue. Coloca el salmón con la piel hacia abajo y no le des la vuelta. Comprueba el punto de cocción con un tenedor: si las lascas se separan con facilidad, está listo.