Cómo hacer pollo asado en freidora de aire: tiempo y temperatura
El pollo asado en freidora de aire es uno de los platos estrella de este electrodoméstico. Gracias a la circulación de aire a alta velocidad, consigues una piel increíblemente crujiente y una carne jugosa por dentro, todo ello en menos tiempo y con mucha menos grasa que en el horno tradicional.
La clave está en la temperatura y el tiempo correctos. Para un pollo entero de tamaño medio, la temperatura ideal es 180°C con un tiempo aproximado de 35 minutos por cada 500 g. Si tienes una freidora de marca Cosori, Ninja, Cecotec o Tefal, reduce la temperatura 5°C adicionales, ya que estos modelos tienden a calentar algo más.
Temperatura y tiempo recomendados
| Peso del pollo | Temperatura | Tiempo aproximado |
|---|---|---|
| 500 g (muslos/contramuslos) | 180°C / 356°F | 20–22 min |
| 1 kg (pollo entero pequeño) | 180°C / 356°F | 35–40 min |
| 1,5 kg (pollo entero mediano) | 175°C / 347°F | 50–55 min |
| Pechugas (200 g c/u) | 180°C / 356°F | 18–20 min |
Preparación paso a paso
Seca bien el pollo con papel de cocina antes de cocinarlo; la humedad es el enemigo de la piel crujiente. Unta con aceite de oliva, sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón dulce. Para un sabor más profundo, deja marinar en la nevera al menos 1 hora o toda la noche.
Precalienta la freidora 3 minutos a 180°C. Coloca el pollo con la pechuga hacia abajo los primeros 15 minutos y luego dale la vuelta. Comprueba que el interior alcanza 75°C con un termómetro de cocina antes de servir.